E' indicato iniziare il pasto con Champagne secchi e leggeri, per orientarsi poi verso Champagne più strutturati da accostarsi a carni o formaggi e terminare con Champagne di spiccata morbidezza.
Antipasto
Spiedini di gamberi e verdure – Blanc de Blancs
Fiori di brisè con gorgonzola e noci – Demi-Sec
Jamón Ibérico - Brut Tradition
Foie gras – Demi-Sec
Primo
Linguine all'astice – Blanc de Blancs
Riso ai fiori di zucca, zucchine, carote e spada – Blanc de Blancs
Riso alle mele con pollo al curry – Brut Tradition
Risotto con salsiccia – Brut Tradition
Secondo
Lombo di agnello farcito con verdure e fegato d'oca – Brut Tradition
Controfiletto al battuto di erbe – Brut Tradition
Bollito di crostacei – Blanc de Blancs
Tortino di scampi e patate – Blanc de Blancs
Dolce
Scorzette di arance candite al cioccolato – Demi-Sec
Pasticcini di cioccolato con mousse allo zabaglione - Demi-Sec
Cartoccio di fichi con gelato alle mandorle - Demi-Sec
Crema cotta alle pere - Demi-Sec.
Antipasto
Spiedini di gamberi e verdure – Blanc de Blancs
Fiori di brisè con gorgonzola e noci – Demi-Sec
Jamón Ibérico - Brut Tradition
Foie gras – Demi-Sec
Primo
Linguine all'astice – Blanc de Blancs
Riso ai fiori di zucca, zucchine, carote e spada – Blanc de Blancs
Riso alle mele con pollo al curry – Brut Tradition
Risotto con salsiccia – Brut Tradition
Secondo
Lombo di agnello farcito con verdure e fegato d'oca – Brut Tradition
Controfiletto al battuto di erbe – Brut Tradition
Bollito di crostacei – Blanc de Blancs
Tortino di scampi e patate – Blanc de Blancs
Dolce
Scorzette di arance candite al cioccolato – Demi-Sec
Pasticcini di cioccolato con mousse allo zabaglione - Demi-Sec
Cartoccio di fichi con gelato alle mandorle - Demi-Sec
Crema cotta alle pere - Demi-Sec.